Cuisine

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Comment clarifier du beurre ?

Utilisé de l’Inde au Brésil en passant par la France, le beurre clarifié fait partie intégrante de la gastronomie. Débarrassé de ses impuretés, il supporte de hautes températures, ne noircit pas et se conserve mieux qu’un beurre classique.

Comment faire une tarte au thon et aux tomates ?

La tarte au thon est une recette indémodable, que l’on peut cuisiner aussi bien pour les soirées d’hiver que pour les pique-niques improvisés de l’été. Simple et peu onéreuse, elle est rapide à faire et à déguster avec une salade ou en apéritif.

Comment faire un tiramisù aux fraises ?

Si le tiramisù est à l’origine un dessert italien à base de café et de mascarpone, il permet de nombreuses variantes au gré de son imagination. Alors, en attendant l’arrivée des rayons de soleil, les fraises donneront un léger goût d’été à cette recette.

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