6 idées pour le petit-déjeuner

Pour changer un peu du croissant-café, du bol de céréales ou de la tartine beurrée, nous faisons ici le plein d'idées pour des petits-déjeuners équilibrés et originaux. C'est le repas le plus important de la journée, alors autant se faire plaisir !

Article ajouté le 26/05/2020


Pourquoi le petit-déjeuner est-il le repas le plus important de la journée ? En résumé : parce qu'il faut recharger l'organisme après une nuit de jeûne, et pour avoir l'énergie nécessaire au démarrage de la journée. Le petit-déjeuner doit donc être considéré comme un repas à part entière, l'idéal étant de se poser et de lui consacrer 15 à 20 minutes chaque matin.

Mais l'on n'a pas forcément 15 à 20 minutes le matin. À l'inverse, en week-end par exemple, on peut avoir envie de prolonger ce moment et de savourer un petit-déjeuner plus original. Nous vous proposons donc plusieurs idées pour faire du petit-déjeuner un moment à savourer dans tous les sens du terme.


4 petits déjeuners sains et faciles à faire !

Cette vidéo propose 4 recettes de petits-déjeuners équilibrés et facile à préparer en quelques minutes le matin.

Petit-déjeuner 1 - Galette et smoothie

Pour la galette :

  • 3 cuillères à soupe de fromage blanc à 0%
  • 1 oeuf
  • 40g de flocons d'avoine

Mélanger l'oeuf et le fromage blanc, ajouter les flocons d'avoine. Cuire la galette à feu doux dans une poêle légèrement huilée.

Pour le smoothie (grande taille) :

  • 2 bananes
  • 250g de framboises
  • 1/2 verre de lait de coco
  • 2 cuillères à café de miel
  • 5 glaçons

Mixer tous les ingrédients jusqu'à obtenir une texture onctueuse.

Petit-déjeuner 2 - Fromage blanc amélioré et jus d'oranges

  • 5 cuillères à soupe de fromage blanc 0%
  • Fruits frais
  • 40g de cornflakes nature
  • 1 carré de chocolat noir

Remplir une coupe ou un verre en alternant les différents ingrédients. Accompagner d'un jus d'orange (3 oranges à jus).

Petit-déjeuner 3 -  Pancakes et jus d'orange

  • 50g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 cuillère à café de sucre en poudre
  • 4 cuillères à soupe de lait de coco
  • 2 oeufs entiers + 1 blanc
  • 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète

Mélanger la farine et la levure, ajouter le cucre, le lait de coco et les oeufs, puis le beurre de cacahuète. Cuire les pancakes dans une poêle chaude, les servir nature ou avec des fruits frais et/ou du chocolat liquide. Accompagner d'un jus d'orange.

Petit-déjeuner 4 - Toasts et chocolat chaud

  • 2 tranches de pain complet
  • Un peu de confiture
  • 1 orange
  • Un mug de lait écrémé
  • Du cacao en poudre

Griller les toasts et les napper de confiture. Chauffer le lait et le cacao mélangés. Servir avec l'orange coupée en quartiers.


Petit-déjeuner | 4 recettes à faire en 5 minutes

Là encore, plusieurs recettes de petits-déjeuners simples et nourrissants à réaliser en moins de 5 minutes.

Muffin version McMuffin

Dans un petit récipient, casser un oeuf, saler, poivrer et faire cuire 1mn au micro-ondes. Ajouter une tranche de bacon, une tranche de fromage, couper le muffin en deux et remettre l'ensemble au micro-ondes pour 30s. Verser le contenue du récipient sur le pain du haut du muffin et recouvrir de l'autre moitié du muffin.

Morning milkshake

Dans un récipient à blender, mixer des framboises, une demi-banane, des flocons d'avoine et du lait de coco.

Mug cake fitness

Dans un mug, mélanger une demi-banane et un oeuf. Ajouter des flocons d'avoine et un mélange de fruits frais et secs. Bien mélanger et faire cuire au micro-ondes pendant 2mn.

Toast pomme et beurre de cacahuète

Toaster une belle tranche de pain (complet ou classique) et la napper de beurre de cacahuète, couvrir de lamelles de pomme, d'amandes concassées et de miel.


Overnight Oats - 5 recettes simples et saines

Cette vidéo propose 5 recettes à base de flocons d'avoine à préparer la veille, de façon à n'avoir plus qu'à les déguster au petit-matin. Le principe : on mélange les ingrédients et on laisse reposer au frigo toute la nuit.

Overnight oats à la myrtille

  • 45g de flocons d'avoine
  • 70g de yaourt grec
  • 120ml de lait
  • 1 cuillère à soupe de graines de chia
  • 1 pincée de sel
  • 45g de myrtilles
  • 1 à 2 cuillères à café de sirop d'érable
  • Amandes en poudre et myrtilles fraîches pour la décoration le lendemain

Overnight oats à la banane et au chocolat

  • 45g de flocons d'avoine
  • 70g de yaourt grec
  • 120ml de lait
  • 1 cuillère à soupe de graines de chia
  • 1 pincée de sel
  • Une demi-banane
  • 1 cuillère à soupe de poudre de cacao
  • 1 à 2 cuillères à café de sirop d'érable (en option)
  • Tranches de banane et chocolat pour la décoration le lendemain

Overnight oats à la pomme

  • 45g de flocons d'avoine
  • 70g de yaourt grec
  • 120ml de lait
  • 1 cuillère à soupe de graines de chia
  • 1 pincée de sel
  • une demi-pomme en fines lamelles
  • une demi-cuillère à café de canelle
  • 1 à 2 cuillères à café de sirop d'érable ou de miel noix pour la décoration le lendemain

Overnight oats à la pina colada

  • 45g de flocons d'avoine
  • 70g de yaourt grec
  • 120ml de lait
  • 1 cuillère à soupe de graines de chia
  • 1 pincée de sel
  • 60g d'ananas
  • 1 à 2 cuillères à café de sirop d'érable ou de miel
  • 1 cuillère à soupe de noix de coco déshydratée
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
  • Morceaux d'ananas et noix de coco déshydratée pour la décoration le lendemain.

Overnight oats au beurre de cacahuète et à la confiture

  • 45g de flocons d'avoine
  • 70g de yaourt grec
  • 120ml de lait
  • 1 cuillère à soupe de graines de chia
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
  • 2 cuillères à soupe de confiture
  • Cacahuètes en morceaux et beurre de cacahuète pour la décoration le lendemain.

Petit Déjeuner Québécois

Du pain, des oeufs, du bacon fumé, des tomates cerises, des fèves au lard et de petites pommes de terre parisiennes composent le petit-déjeuner traditionnel québécois. La recette des fèves au lard du Chef Michel est ici.

Les étapes

  1. Réchauffer les pommes de terre dans une poêle, les fèves au lard dans une cocotte et griller le bacon sur une plaque.
  2. Quand le bacon est bien grillé, ajouter les oeufs et les cuire au plat.
  3. Ajouter les tomates cerise aux pommes de terre et poursuivre la cuisson.
  4. Griller le pain sur la même plaque que le bacon et dresser l'assiette.

Petit déjeuner Espagnol (tousencuisineavecseb)

Oui, les Espagnols aussi mangent salé au petit-déjeuner ! Ici, pain, tomate et huile d'olive, un petit régal matinal sain et nourrissant.

Les étapes

  1. Griller le pain à la plancha.
  2. Frotter une demi-tomate sur le pain.
  3. Verser un petit filet d'huile d'olive et relever d'une pincée de sel.
  4. Servir avec un café long.

Comment faire un petit déjeuner japonais - Recette japonaise - Petit déjeuner à la Maison

Riz, soupe miso... le petit-déjeuner japonais ressemble à s'y méprendre à un déjeuner ou un dîner. C'est pourtant bien un petit-déjeuner et les étapes de sa préparation sont expliquées dans cette vidéo. Tous les produits et ustensiles se trouvent facilement dans les magasins asiatiques.

Ce petit-déjeuner se sert avec du thé et se compose :

  • de riz,
  • d'une soupe miso,
  • de natto,
  • d'une omelette,
  • et d'un poisson grillé (ici, du saumon).

Cette fiche a été rédigée par
Cécile B.

Glossaire de l'article

mixer

Broyer une préparation au mixeur ou au blender afin d'obtenir un résultat homogène.

couvrir

1) Refermer le faitout, la marmite ou le saladier avec un couvercle. 2) Recouvrir un plat, une plaque ou un saladier avec du film alimentaire, du papier aluminium ou encore du papier sulfurisé.

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