Comment faire un cocktail brésilien ?

Cet article vous propose des recettes de cocktails traditionnels brésiliens à base de cachaça, le fameux rhum brésilien (Caipirinha, Batida), et de boissons sans alcool aux fruits consommées au Brésil.

Recette du cocktail brésilien Caipirinha  

La boisson Caipirinha, à base de citron vert et de cachaça, le traditionnel rhum brésilien, est sans aucun doute le cocktail alcoolisé le plus populaire au Brésil. La variante à la fraise est également à découvrir.

Les ingrédients pour 1 verre de Caipirinha

• 1 demi-citron vert  
• 1 cuillère à soupe de cassonade
• 7 cl de cachaça
• Des glaçons

La préparation

1. Découper le demi-citron vert en deux.
2. Presser et verser le jus dans le verre. 
3. Déposer les morceaux de citron au fond du verre.
4. Verser la cassonade par dessus.
5. Remuer et écraser l’ensemble avec une cuillère. 
6. Verser la cachaça et ajouter des glaçons. 
7. Mélanger, décorer le verre et/ou ajouter une paille.

Recette du cocktail Caipirinha sans alcool

• 4 citrons verts
• 40 g de sucre de canne
• 1 bouteille de Schwepps tonic
• Glace pilée

Recette du cocktail brésilien Batida

Ce tutoriel vidéo présente une version ananas coco de la Batida, un cocktail brésilien à base de jus de fruits, de cachaça et de sucre, qui se boit frais voire frappé à l’apéritif.

Les ingrédients pour 1 verre

• 2 cl d'eau de coco
• 2,5 cl de lait concentré sucré
• 7 cl de jus d'ananas
• 4 cl de cachaça
• Sucre de canne
• Noix de coco râpée
• Glaçons 

La préparation

1. Givrer le verre en trempant son bord dans le sucre de canne (ou du sirop de noix de coco) puis la noix de coco râpée.
2. Déposer quelques glaçons dans le mixeur, ajouter le lait concentré sucré, l'eau de coco, le jus d'ananas et la cachaça puis mixer.
3. Verser le mélange dans un verre et ajouter quelques glaçons.

Recette de smoothie brésilien aux fruits (coco-banane-kiwi)

Les Brésiliens qui ont la chance de pouvoir déguster de nombreux fruits exotiques dans leur pays, sont aussi friands de smoothies, ces boissons onctueuses à base de fruits et légumes mixés, de glace pilée, et de lait ou de yaourt glacé. 
Pour réaliser un cocktail sans alcool survitaminé aux couleurs du Brésil, le site cuisine.journaldesfemmes.com vous propose une recette de smoothie vert, rapide et facile à faire à la maison.

Les ingrédients pour 2 verres 

• 1 banane
• 2 kiwis
• 10 cl de lait de coco
• 1 cuillère à soupe de sucre en poudre (facultatif)

La préparation

1. Enlever la peau des fruits et les découper en morceaux
2. Les déposer dans un blender et ajouter le lait de coco
3. Mixer le tout pendant une minute
4. Verser le jus dans un verre avec un glaçon ou un peu de glace pilée ou de glaçons

Vitamina de Abacate

Très simple à faire, c’est le traditionnel smoothie brésilien à l’avocat.

Les ingrédients pour 4 verres

• 2 avocats murs 
• 750 ml de lait demi-écrémé 
• 1 cuillère à soupe de sucre 

La préparation

1. Éplucher et couper les avocats en deux. 
2. Mettre les avocats dans le mixeur. 
3. Ajouter le lait et le sucre. 
4. Mixer jusqu’à ce que le mélange devienne onctueux et mousse légèrement.

L’eau de noix de coco verte  

Les Brésiliens ont la chance d’avoir le long des plages et dans les parcs, des noix de coco à portée de main. Lorsqu’elles sont encore vertes, elles renferment de l’eau de coco. Riche en nutriments, celle-ci est bue directement dans la noix avec une paille et la tradition veut que les noix soit taillées à la machette.

Certaines grandes surfaces proposent des noix de coco vertes au rayon fruits et légumes.
Source photo commons.wikimedia