Comment planter des salades ?

Pour cultiver la salade au jardin, que ce soit de la laitue, batavia, scarole, chicorée, feuille de chêne ou frisée, la technique reste la même : il faudra bien préparer la terre, planter au bon moment, contrôler l'arrosage et la protéger des ravageurs.

Article ajouté le 28/02/2014 - mis à jour le 17/04/2020

Nos conseils pratiques 

  • Préparez correctement la terre du potager avant de planter ou semer les salades.
  • Respectez les périodes de semis en fonction des variétés (indication sur emballage).
  • Espacez les semis, toutes les deux semaines environ, pour profiter d'une plus longue période de récolte.
  • Éclaircissez les plants environ 4 à 5 semaines après le semis, lorsque les pousses présentent 4 à 5 feuilles distinctes et atteignent 10 cm de hauteur.
  • Lors de l’achat de salades en godet, vérifiez que la motte est humide et que sa hauteur est environ égale à la moitié du plant.
  • Pour éviter d’arracher les racines lorsque vous repiquez vos plants de salade, arrosez généreusement la terre.
  • Respectez une distance de plantation de 30 cm entre chaque plant de salade.
  • Ne consommez pas une salade lorsqu’elle est montée en graine (apparition de petites fleurs).
  • Paillez la surface du sol pour maintenir la terre humide en été, arrosez tôt le matin ou en soirée.
  • Cultivez les salades d'hiver sous serre châssis ou tunnel plastique.
  • Ne plantez pas vos salades près de persil, de haricots, de tournesols, de choux, de radis, de petits pois. À l’inverse associez la culture de tomates, de melons, de carottes, d’aubergines, de poivrons.

Le semis et la plantation des salades

La salade, cultivée comme une plante annuelle rustique, est semée en graines ou plantée en motte. Elle s’épanouit dans un sol modérément riche, frais et humifère.
Certaines variétés, comme la laitue à couper de type feuille de chêne, ont l’avantage de repousser après la coupe.

Le matériel 

  • Croc de jardin
  • Sac de fumier décomposé
  • Plantoir
  • Arrosoir

Le semis de graines de salade à la volée 

  1. Ameublir le sol avec le croc
  2. Incorporer le fumier à la terre
  3. Aplatir légèrement la terre
  4. Disperser les graines sur la surface
  5. Enfouir superficiellement les graines
  6. Tasser à nouveau puis humidifier la terre

La plantation d’une salade en godet 

  1. Préparer la terre comme pour un semis
  2. Retirer la motte du godet et défaire délicatement les racines
  3. Creuser le sol pour déposer la motte puis resserrer la terre autour
  4. Planter les autres mottes en les espaçant de 30 cm
  5. Réaliser un arrosage en pluie fine

Comment cultiver des salades d’hiver ?

Pour profiter d’une récolte hivernale, le repiquage des jeunes pousses s’opère en automne. À cette période, les jardineries vous proposent dans leur rayon des variétés de salades adaptées vendues en godets (chicorée frisée et scarole).

Comme le montre cette vidéo, vous pourrez également choisir de semer vous-même vos graines pendant l’été, environ un mois et demi avant le repiquage.

Le matériel 

  • Fourche ou aérobêche
  • Engrais organique
  • Râteau
  • Transplantoir
  • Couteau ou petit sécateur

Les étapes 

  1. Arroser copieusement les jeunes plants de salade à repiquer
  2. Nettoyer et aérer la terre sur la zone de plantation
  3. Mélanger un engrais organique à la terre
  4. Tracer les lignes et rangs au sol (plants espacés de 30 cm)
  5. Arroser la terre aux endroits où seront placés les plants
  6. Prélever les salades à repiquer sans abîmer les racines
  7. Retirer la terre autour des racines
  8. Couper les feuilles à 5 cm de la base et tailler l’extrémité des racines
  9. Mettre la plante en terre et tasser autour du pied
  10. Répéter l’opération pour les autres plants de salade

Comment protéger les salades des limaces et des escargots ?

Ennemi numéro un des salades, les gastéropodes peuvent ravager nos plantations en peu de temps. Pour les repousser ou les piéger, il existe plusieurs méthodes efficaces.

Produits anti-limaces pour créer une barrière naturelle et bloquer les limaces en dehors des cultures (autour du carré de potager ou autour de chaque pied de salade)

  • De la pierre de lave en granulé (5 à 10 euros le paquet de 2kg)
  • Des cendres de bois
  • Des aiguilles de pin
  • Des coquilles d’oeufs émiettées
  • Du marc de café
  • Du sable
  • Du chanvre

Dispositifs pour piéger les limaces et les écarter du potager 

  • Planchettes de bois étalées près des salades
  • Planches de carton déposées au sol le long des rangs
  • Rondelles de courge dispersées à différents endroits du potager

Cette fiche pour apprendre à planter des salades a été rédigée par
Émilie V.


DOSSIER SPÉCIAL

La culture des légumes au potager

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