Comment planter des oignons ?

Qu’il soit blanc, jaune ou rouge, l’oignon est une plante facile à cultiver. Semé ou planté en bulbe, la culture et la récolte de ce condiment riche en vitamines, diurétique et anti-infectieux, changent peu selon les variétés et les régions.

Article ajouté le 30/01/2014 - mis à jour le 14/09/2020

Nos conseils pratiques 

  • Achetez des plants certifiés indemnes de viroses et de nématodes (virus et parasite).
  • Plantez les bulbes dans un sol meuble, bien drainé et non-argileux. En cas de sol pauvre, prévoyez un apport de compost et d’engrais de fond (phosphore et potassium). N’incorporez pas de fumure fraîche avant la plantation
  • Éclaircissez les oignons après la levée pour favoriser le la production.
  • En cas d’excès d’eau ou en région humide, binez régulièrement la terre et incorporez du sable à la terre pour améliorer le drainage.
  • Limitez les arrosages. Arrosez en cas de sécheresse uniquement.
  • Appliquez la rotation des cultures d’une année à l’autre.
  • Associez les oignons aux plants de carotte, tomate, panais, fraisier, concombre. Séparez-les des légumineuses et des pommes de terre.
  • Récoltez les oignons blancs (variété primeur) avant leur maturation complète.

Comment semer des graines d’oignons blancs ?

Pour une consommation pendant l’hiver, les oignons sont semés fin février.
Pour profiter d’une récolte printanière, il faut prévoir un semis en septembre et un repiquage fin octobre ou début novembre, en pleine terre dans les régions douces, ou sous abri (tunnel, serre, pépinière…) pour les zones plus froides.

Le semis 

  1. Labourer la terre en surface.
  2. Disperser les graines à la volée.
  3. Recouvrir les graines de terre avec un râteau (environ à un centimètre de profondeur).
  4. Tasser et arroser en pluie fine pour faire adhérer les graines à la terre.
  5. Repiquer les jeunes pousses lorsqu’elles atteignent environ 15cm (octobre-novembre).

Astuce : utiliser un semoir pour faciliter l’espacement des graines.

Le repiquage 

  1. Retirer délicatement les plants de terre.
  2. Couper la pointe des racines (2 à 3cm).
  3. Raccourcir légèrement les tiges.
  4. Planter les pousses avec un plantoir (trous de 3 cm de profondeur, plants espacés de 10 cm et rangs éloignés de 25cm).
  5. Buter légèrement la terre autour des tiges.
  6. Récolter d’avril à juin selon sa consommation et la croissance des bulbes.

Réussir la plantation des oignons

Cette vidéo explique en images quelles sont les étapes de la plantation des bulbes d'oignons.

Le matériel utilisé 

  • Râteau
  • Serfouette
  • Cordeau de jardin

Les étapes de la plantation 

  1. Ratisser le sol pour égaliser la terre.
  2. Délimiter les rangs à l’aide du cordeau.
  3. Creuser les sillons avec la serfouette (espacés de 30 cm).
  4. Mettre les bulbes en terre, racine vers le bas, en les espaçant de 10 cm.

Comment récolter et conserver les oignons ?

Lorsque les plants d’oignons arrivent à maturation, les tiges se fanent et se couchent progressivement au sol. C’est à ce moment (juillet/aout selon les variétés) qu’il faut les sortir de sol, les faire sécher puis les stocker à l’abri, avant de les déguster tout au long de l’année.

Les étapes de la récolte 

  1. Retirer les plants de terre à l’aide d’une fourche-bêche.
  2. Par temps sec, laisser le feuillage se dessécher au soleil pendant 48h (ressuyage).
  3. Nouer les feuilles des oignons pour former des bottes à suspendre en hauteur.
  4. Après quelques jours de séchage, nettoyer les oignons et couper le feuillage.
  5. Ranger les oignons dans un cageot dans un endroit sec, frais, aéré et sombre.
  6. Surveiller les oignons et consommer les plus mous en premier.

Bon à savoir : les variétés jaunes disposent de la plus longue durée de conservation (près d'un an).


Cette fiche pour apprendre à planter des oignons a été rédigée par
Émilie V.


DOSSIER SPÉCIAL

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