Comment planter des aubergines ?

Article publié le 28/05/2014 | mis à jour le 16/07/2021 potager jardinage


Bien que la culture de l’aubergine soit à la portée des jardiniers amateurs, elle nécessite de respecter quelques règles pour préserver les plants des maladies et assurer leur bon développement. Découvrez en vidéo comment les semer et les entretenir.

Tout comme les poivrons et les piments, les aubergines appartiennent à la famille des Solanacées et pour les voir s'épanouir au potager, il est indispensable de leur réserver un emplacement baigné de soleil. Pour profiter d’une production de légumes abondante, il faut également enrichir la terre, à la fin de l’automne ou au début du printemps, avec du compost bien décomposé ou un amendement à base de fumier.


Conseils pour la plantation 

  • Retourner le sol et ameublir la terre sur une profondeur d’au moins 30 cm.
  • Débarrasser la terre des cailloux, feuilles, bouts de bois et retirer les mauvaises herbes.
  • Mélanger du sable à la terre si le sol est lourd et compact.
  • Espacer les pieds et les rangs d’environ 40 cm.
  • Lors de la plantation de plants en godets, laisser la tige principale hors de terre et supprimer les gourmands de la base.
  • Déposer quelques feuilles d’ortie recouvertes de terre dans le fond du trou de plantation (évite l’apparition de maladies et d’insectes ravageurs).
  • Disposer les plants sous cloche ou sous tunnel pour accélérer la croissance et les protéger des fraîcheurs nocturnes.
  • Ne pas planter les aubergines à proximité des pommes de terre (risque de colonisation des doryphores). Les placer près des plantations de haricots, d’artichauts, de navets, de petits pois, de radis, de carottes ou d’aromates.
  • Changer la place des aubergines d’une année à l’autre pour ne pas appauvrir la terre du potager (rotation des cultures).

Recommandations d’entretien 

  • Pour réguler les arrosages, former une cuvette autour de chaque pied et pailler le sol. Attention à l’excès d’humidité car l’aubergine est particulièrement sensible au mildiou. La solution la plus efficace est d’installer un système de goutte-à-goutte.
  • Conserver uniquement 4 à 6 fruits par plant dans les régions fraîches, et 6 à 8 fruits par plant dans les régions chaudes.
  • Pour éloigner les limaces, disposer des pièges à bière et saupoudrer de la cendre de bois autour de chaque pied d’aubergine.
  • Pour préserver les cultures d’attaques d’insectes, planter de la bourrache ou des oeillets d’Inde et pulvérisez préventivement du purin d'ortie.
  • Pour éviter la colonisation d’acariens par temps sec (petites araignées rouges), humidifier régulièrement le feuillage des plants. En cas d’attaque, pulvériser un mélange d’eau savonneuse (savon de Marseille) et de tabac froid.
  • Appliquer préventivement de la bouillie bordelaise sur les plants, au printemps et après de fortes pluies, pour les protéger du mildiou.

Comment semer des aubergines ?

Semées au printemps sous serre, les aubergines sont ensuite repiquées en pot ou en pleine terre, lorsque les pousses atteignent près de 10 cm et que 3 ou 4 feuilles apparaissent sur la tige principale.

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Le matériel 

  • Sachet de graines d’aubergines
  • Sac de terreau de semis
  • Bac à semis
  • Sac de billes d’argile ou de gravier
  • Semoir
  • Tamis

Les étapes du semis 

  1. Remplir le bac de terreau.
  2. Tasser et arroser en pluie fine.
  3. Ajouter une couche de terreau sec.
  4. Disperser les graines en les espaçant de 2 à 3 cm.
  5. Saupoudrer d’une fine couche de terreau.
  6. Tasser légèrement le terreau.
  7. Fermer le bac et l’installer à la lumière.
  8. Maintenir la terre humide jusqu’à la levée.

La plantation de l’aubergine (plants en godets)

Cette vidéo décrit les étapes de la mise en terre de plants d’aubergines en godet, achetés en jardinerie ou obtenus à partir de semis (pour une famille de 4 personnes). La plantation a lieu selon les régions de mai à juin, sachant que le légume se développe de façon optimale à des températures de 15° pour le sol et 27°C pour l’air.

Le matériel 

  • Transplantoir
  • Arrosoir
  • Terreau de plantation
  • Engrais organique en poudre

Les étapes de la plantation 

  1. Nettoyer la base de la tige principale (retrait des gourmands) des aubergines.
  2. Creuser un trou dans la terre.
  3. Saupoudrer d’engrais organique.
  4. Verser un peu d’eau au fond du trou.
  5. Démêler les racines de la motte.
  6. Placer la motte dans le trou en disposant le collet au niveau du sol.
  7. Recouvrir de terre puis arroser.

Astuce : dans les régions du nord de la France, il est préférable de cultiver les plants en pot à l’intérieur ou en serre durant les premières semaines de croissance. Lorsque le système racinaire est bien développé et que la fraîcheur printanière est passée, les aubergines peuvent être plantées en pleine terre. La mise en place d’une tuile est aussi efficace pour protéger les jeunes plants des vents et diffuser la chaleur du soleil à leur surface.

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La taille de l’aubergine

Pour bénéficier d’une bonne récolte, les plants d’aubergines doivent être taillés de façon rigoureuse de juin à septembre. Hubert, jardinier des magasins Truffaut, nous montre à travers cette vidéo quels gestes adopter au fur et à mesure de la croissance des plants, pour faire fructifier sa culture.

  1. Dès la plantation, retirer les petits gourmands situés à la base des jeunes pousses en godets.
  2. Dès l’apparition de la 2ème fleur, couper l’extrémité de la tige principale au-dessus de la tige fleurie la plus haute.
  3. Garder 3 ou 4 branches vigoureuses naissant à la partie moyenne de la tige principale en supprimant les grandes feuilles.
  4. Couper les branches les plus basses de la tige principale. 
  5. Éliminer les petites aubergines en surplus pour ne conserver que 4 à 8 fruits sur chaque pied (selon la température de la région de culture).

Cette fiche pour apprendre à planter des aubergines a été rédigée par Émilie V.

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