Comment faire un mojito ?

Cocktail cubain au rhum, le mojito comprend du citron vert, de la menthe, de l'eau pétillante et de la glace pilée. Toutefois, d'autres variantes existent avec ou sans alcool : framboise, fraise/vanille, french mojito (absinthe) ou avec de l'Angostura.

Créé dans les années 1910, le mojito est un cocktail cubain inspiré du Mint julep, consommé dans le sud des États-Unis. Il se compose traditionnellement de rhum, de feuilles de menthe, de citron vert, de sucre de canne et d'eau pétillante. Servi dans des grands verres, il est ensuite complété par de la glace pilée, pour un rendu rafraîchissant. Par ailleurs, d'autres variantes se sont développées depuis et incluent parfois des fruits frais ou des sirops, tels que les framboises fraîches, le sirop de vanille ou de fraise. De même, de l'angostura peut être rajoutée au cocktail, afin d'apporter une touche amère. L'absinthe se substitue parfois au rhum dans la version française (french mojito). Des recettes sans alcool existent également et incorporent, entre autres, du jus de pommes ou du concombre. Si le mojito n'est pas votre tasse de thé, trouvez d'autres recettes de cocktails.

Les conseils pour faire un mojito

• Effeuiller la menthe, la tige contenant une sève très amère.
• Ne pas trop piler la menthe, afin d'éviter les petits morceaux passant dans la paille.

Comment faire un bon mojito ? 

Le sucre de canne liquide est remplaçable par du sucre roux. Toutefois, ce dernier se dissout plus lentement dans le cocktail.

1. Dans un grand verre, placer trois quarts de citron vert.
2. Ajouter les feuilles de menthe et le sucre de canne liquide (ou le sucre de canne).
3. Piler le tout à trois reprises.
4. Remplir le verre de glace pilée.
5. Verser le rhum et l'eau gazeuse. Mélanger et décorer.

Recette du mojito cubain

Dans cette recette, la glace pilée est remplacée par des glaçons, afin de pas trop diluer la boisson. De même, les branches de menthe sont incorporées entièrement, en les coupant en morceaux.

1. Couper le citron vert en morceaux et le disposer au fond du verre.
2. Ajouter les sucre, les branches de menthe en morceaux et l'eau gazeuse.
3. Piler et incorporer le rhum, puis les glaçons.

Recette pour faire un vrai mojito cubain

Dans ce tutoriel, les branches de menthe entières sont incorporées telles quelles dans le cocktail. De même, le sucre blanc remplace la cassonade, et le citron vert est pressé directement dans le verre.

1. Verser le sucre et presser le citron vert.
2. Ajouter les branches de menthe puis tasser le tout avec une cuillère.
3. Remplir le verre avec de la glace pilée.
4. Incorporer le rhum et compléter avec de l'eau gazeuse. Mélanger.

Cocktail : le French mojito

Cette variante détrône le rhum et inclus, à la place, de l'absinthe à 40° et une boisson énergisante.

1. Couper le demi citron vert en quatre.
2. Effeuiller la menthe et incorporer le tout dans un verre.
3. Ajouter le sucre roux et piler.
4. Remplir le verre avec de la glace pilée.
5. Verser l'absinthe et la boisson énergisante sans sucres.
6. Mélanger puis ajouter à nouveau de la glace.

Mojito framboise

L'un des barman du Mojito Lab livre une recette fruitée, à base de menthe, de framboises fraîches, de citron vert et de rhum.

1. Disposer les feuilles de menthe, le citron vert coupé et les framboises fraîches.
2. Verser le sucre de canne et piler le tout.
3. Remplir le verre de glace pilée.
4. Ajouter le rhum et compléter avec l'eau pétillante. Mélanger.
5. Ajouter de la glace pilée.

Mojito fraise vanille

Les saveurs de fraise et de vanille sont amenées par l'incorporation de deux sirops. Le barman donne également une astuce déco, afin de créer un dôme de glace pilée rempli de fruits frais.

1. Placer les quartiers de citron vert, dans le verre.
2. Ajouter la menthe fraîche, le sirop de vanille et piler, à trois reprises.
3. Verser le sirop de fraise et remplir le verre de glace pilée.
4. Incorporer le rhum et l'eau gazeuse. Mélanger.
5. Rajouter de la glace pilée.

Mojito classique sans alcool

Pour réaliser ce cocktail, il faut une rondelle de concombre, du citron vert, de la limonade, du basilic, de la menthe et du sucre.

1. Placer les glaçons dans un verre.
2. Ajouter les morceaux de citron vert et de concombre. Piler.
3. Déposer les feuilles de menthe et de basilic, avant de piler à nouveau.
4. Verser le sucre et compléter avec de la limonade. Mélanger.

Virgin mojito (sans alcool)

La préparation de cette boisson nécessite du citron vert, des feuilles de menthe, du jus de pomme, de l'eau pétillante et du sucre de canne.

1. Déposer les morceaux de citron vert et les écraser au pilon.
2. Ajouter les feuilles de menthe et recommencer l'opération.
3. Verser le jus de pomme, la glace pilée, l'eau gazeuse et le sucre de canne.
4. Mélanger.

* A consommer avec modération. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.