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Comment faire un cocktail brésilien ?

Cet article vous propose des recettes de cocktails traditionnels brésiliens à base de cachaça, le fameux rhum brésilien (Caipirinha, Batida), et de boissons sans alcool aux fruits consommées au Brésil.

Recette du cocktail brésilien Caipirinha  

La boisson Caipirinha, à base de citron vert et de cachaça, le traditionnel rhum brésilien, est sans aucun doute le cocktail alcoolisé le plus populaire au Brésil. La variante à la fraise est également à découvrir.

Les ingrédients pour 1 verre de Caipirinha

  • 1 demi-citron vert  
  • 1 cuillère à soupe de cassonade
  • 7 cl de cachaça
  • Des glaçons

La préparation

  1. Découper le demi-citron vert en deux.
  2. Presser et verser le jus dans le verre. 
  3. Déposer les morceaux de citron au fond du verre.
  4. Verser la cassonade par dessus.
  5. Remuer et écraser l’ensemble avec une cuillère. 
  6. Verser la cachaça et ajouter des glaçons. 
  7. Mélanger, décorer le verre et/ou ajouter une paille.

Recette du cocktail Caipirinha sans alcool

  • 4 citrons verts
  • 40 g de sucre de canne
  • 1 bouteille de Schwepps tonic
  • Glace pilée

Recette du cocktail brésilien Batida

Ce tutoriel vidéo présente une version à la noix de coco de la Batida, un cocktail brésilien à base de jus de fruits battus, de cachaça et de sucre, qui se boit frais voir frappé à l’apéritif.

Les ingrédients pour 4 verres

  • 400ml de lait de coco
  • 375g de lait concentré sucré 
  • 20cl de rhum brésilien
  • Noix de coco râpée
  • Glaçons 

La préparation

  1. Verser tous les ingrédients dans un mixeur.
  2. Mixer pendant quelques secondes.
  3. Verser le mélange dans un verre avec un ou deux glaçons.
  4. Saupoudrer de râpé de coco et givrer les verres pour les décorer.

L’astuce pour givrer les verres 

  1. Verser dans une soucoupe un peu de sirop vert ou rouge (à la menthe ou à la grenadine par exemple).
  2. Verser du sucre blanc dans une autre soucoupe.
  3. Tremper les bords du verre dans le sirop puis dans le sucre et laisser sécher.

Recette de smoothie brésilien aux fruits (coco-banane-kiwi)


Les Brésiliens qui ont la chance de pouvoir déguster de nombreux fruits exotiques dans leur pays, sont aussi friands de smoothies, ces boissons onctueuses à base de fruits et légumes mixés, de glace pilée, et de lait ou de yaourt glacé. 
Pour réaliser un cocktail sans alcool survitaminé aux couleurs du Brésil, le site cuisine.journaldesfemmes.com vous propose une recette de smoothie vert, rapide et facile à faire à la maison.

Les ingrédients pour 2 verres 

  • 1 banane
  • 2 kiwis
  • 10 cl de lait de coco
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre (facultatif)

La préparation

  1. Enlever la peau des fruits et les découper en morceaux
  2. Les déposer dans un blender et ajouter le lait de coco
  3. Mixer le tout pendant une minute
  4. Verser le jus dans un verre avec un glaçon ou un peu de glace pilée ou de glaçons

Vitamina de Abacate

Très simple à faire, c’est le traditionnel smoothie brésilien à l’avocat.

Les ingrédients pour 4 verres

  • 2 avocats murs 
  • 750 ml de lait demi-écrémé 
  • 1 cuillère à soupe de sucre 

La préparation

  1. Éplucher et couper les avocats en deux. 
  2. Mettre les avocats dans le mixeur. 
  3. Ajouter le lait et le sucre. 
  4. Mixer jusqu’à ce que le mélange devienne onctueux et mousse légèrement.

L’eau de noix de coco verte  

Les Brésiliens ont la chance d’avoir le long des plages et dans les parcs, des noix de coco à portée de main. Lorsqu’elles sont encore vertes, elles renferment de l’eau de coco. Riche en nutriments, celle-ci est bue directement dans la noix avec une paille et la tradition veut que les noix soit taillées à la machette.

Certaines grandes surfaces proposent des noix de coco vertes au rayon fruits et légumes.
Source photo commons.wikimedia 

Cet article pour apprendre à faire un cocktail brésilien a été rédigé par
Émilie V.

Glossaire de l'article

  • mixer : Broyer une préparation au mixeur ou au blender afin d'obtenir un résultat homogène.
  • couvrir : 1) Refermer le faitout, la marmite ou le saladier avec un couvercle. 2) Recouvrir un plat, une plaque ou un saladier avec du film alimentaire, du papier aluminium ou encore du papier sulfurisé.
  • éplucher : Retirer la peau et les parties non comestibles d'un ingrédient.
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