Pour vous amuser en cuisine et surprendre les enfants qui sonneront à la porte en quête de gourmandises, voici quelques suggestions de recettes simples et originales dédiées à la Fête d'Halloween.
Des macarons citrouille d’Halloween
Une recette gourmande pour les amateurs de macarons faits maison. Parfum et ingrédients à adapter en fonction de ses gouts.
Les étapes de la préparation
- Faire chauffer la crème et y faire fondre le chocolat blanc.
- Ajouter les noisettes en morceaux.
- Tamiser la poudre de noisettes et le sucre glace.
- Monter les blancs en neige et verser le sucre progressivement.
- Ajouter la poudre de noisettes et le sucre glace en remuant doucement.
- Préchauffer le four.
- Former les coques des macarons avec une poche à douille.
- Cuire une quinzaine de minutes puis laisser refroidir.
- Décorer le dessus des coques au feutre alimentaire.
- Verser la ganache à l’intérieur et conserver au réfrigérateur.
Des biscuits momies en pâte à sucre
Une recette très facile à réaliser, à partager avec les enfants qui vont adorer déguster les gâteaux secs.
Résumé de la préparation
- Mélanger le sucre et les oeufs puis ajouter la cannelle et le chocolat en poudre.
- Modeler le beurre pour en faire une crème épaisse et onctueuse.
- Ajouter le beurre et la farine progressivement au mélange.
- Étaler la pâte obtenue entre 2 feuilles de papier sulfurisé et conserver 30 min au frigo.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Réaliser les biscuits “bonhomme” sur la plaque de cuisson et cuire 15 min.
- Laisser refroidir les biscuits.
- Réaliser les bandelettes sur les biscuits avec le fondant (nappage maison ou prêt à l’emploi).
Des cookies monstres multicolores
Une recette simple (en anglais) pour une présentation colorée qui met l’eau à la bouche. Elle est réalisée à partir d’une préparation pour cookies en kit.
Résumé de la préparation
- Mélanger au batteur le beurre, la vanille, les œufs et le fromage à la crème.
- Ajouter la pâte à cookies prête à l’emploi et remuer jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Mélanger la pâte avec les colorants alimentaires dans différents bols.
- Former des petites boules avec les pâtes de différentes couleurs.
- Les rouler dans le sucre glace et les aplatir sur la plaque de cuisson beurrée.
- Enfourner 10-12 minutes à 180°C.
- Ajouter des bonbons en forme d’oeil sur le dessus des cookies.
Ds globes oculaires coco-noisette
Une version Halloween très originale des boules de coco. On adore les préparer et les déguster en une bouchée !
Résumé de la préparation
- Mélanger le lait concentré et la noix de coco et laisser reposer une nuit au frais.
- Former des boules de pâtes en glissant une noisette à l’intérieur.
- Rouler les boules dans la noix de coco râpée et laisser reposer 45 min au frais.
- Dessiner un rond noir au colorant alimentaire sur des smarties.
- Poser un smarties sur chaque boule.
- Dessiner les petites veines de l’oeil autour du smarties avec le colorant rouge.
Des doigts de sorcières aux amandes
Une recette sanglante interdite aux moins de 8 ans. Avant de la réaliser, un atelier "pâte à modeler" s'impose pour s'entrainer à faire de doigts plus vrais que nature.
Résumé de la préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Former une pâte épaisse et homogène en mélangeant le beurre et le sucre.
- Ajouter l’œuf puis mélanger la farine progressivement.
- Modeler des boudins et les déposer sur la plaque de cuisson.
- Couper les amandes en deux et les enfoncer sur chaque extrémité des boudins.
- Dessiner les phalanges des doigts avec la pointe d’un couteau.
- Cuire les doigts 15 minutes jusqu’à ce qu’ils dorent.
- Tremper les bouts de doigts dans de la confiture et servir.
