Comment faire des biscuits et des friandises pour chiens ?

Pour récompenser son animal de compagnie avec une friandise faite maison tout en respectant son régime alimentaire, ces tutoriels vous apprennent à cuisiner des biscuits et des muffins savoureux en un tour de main.

Article ajouté le 02/02/2016 - mis à jour le 26/11/2020

S'ils ne remplacent en aucun cas une alimentation saine et équilibrée pour votre animal de compagnie, ces petits biscuits et muffins sont une manière de le récompenser et de lui montrer votre affection. Faciles à réaliser, ils intègrent uniquement des ingrédients sans danger pour les chiens. Car en effet, quelques ingrédients sont à proscrire lorsqu'il est question d'alimentation canine. On y retrouve entre autres :

  • Le chocolat : la théobromine qu'il contient est un stimulant cardiaque et un diurétique. Sa consommation provoque ainsi des vomissements, des convulsions, des diarrhées, mais également des troubles cardiaques pouvant entraîner la mort. 
  • Le lactose : contenu dans les produits laitiers, notamment en grande quantité dans le lait, ce composé n'est pas correctement digéré par les chiens et les chats. Il est donc préférable d'utiliser du lait sans lactose ou des alternatives comme le lait de riz ou le lait de soja. 
  • Le thon : bien que riche en oméga 3 et 6, le thon manque de taurine maintenant "la force du muscle cardiaque". De ce fait, la consommation de thon peut entraîner des troubles cardiaques et dégrade les reins. Cependant, il existe du thon spécialement conçu pour les animaux de compagnie. Pour les chiens, mieux vaut éviter tous les types de poissons lorsqu'ils sont consommés crus.
  • Les oignons, l'ail et les échalotes : contenant des dérivés de soufre, ces ingrédients aromatiques peuvent provoquer des troubles cardiaques, de la tachycardie et des vomissements dûs à la réduction du nombre de globules rouges dans le sang.
  • L'avocat : le fort taux de matières grasses des avocats est susceptible de déclencher une inflammation du pancréas ainsi que des troubles gastriques. Il est préférable de ne pas laisser un chien jouer avec le noyau qui est très toxique pour lui. 
  • Les raisins : responsables de troubles intestinaux et de la dégradation des reins et cequ'ils soient secs, cuits ou frais.
  • Les noix de macadamia : même avec une toute petite quantité, l'ingestion de ces noix a des conséquences graves sur le système digestif, nerveux et osseux des chiens et des chats, entraînant fièvres et modifications du rythme cardiaque.

Quelques conseils avant de commencer

  • N'utilisez pas de levure boulangère ou d'ingrédients nocifs, toxiques, voire mortels pour les chiens (cf liste ci-dessus). 
  • Laissez les biscuits refroidir complètement avant de les donner aux chiens.
  • Conservez-les dans une boîte hermétiquement fermée ou, dans certains cas, congelez-les pour les donner progressivement à l'animal.
  • Ne remplacez pas la nourriture de votre animal par ces petites friandises.

Recette pour chien - WallyCroc à la dinde

Cette recette équilibrée se compose de viande de dinde fraîchement hachée, de graines de lin bonnes pour la digestion du chien (surtout en cas de constipation) et d'un liquide. Ce dernier restant au choix du cuisinier, il est préférable de ne pas utiliser de lait dont le lactose n'est pas bien digéré par tous les chiens. 


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Les ingrédients

  • 100 g de viande de dinde coupée en morceaux
  • 100 g de farine de riz
  • 1 c.à.s de graines de lin
  • 1 c.à.s de romarin
  • 2 à 3 c.à.s de liquide (eau, lait de riz, lait…)
  • 1 c.à.s d'huile de colza
  • Une poignée de fromage râpé

La réalisation

  1. Hacher finement la viande.
  2. Mélanger la farine de riz, les graines de lin et le romarin.
  3. Ajouter le liquide choisi et l'huile de colza, la viande hachée et le fromage râpé.
  4. Mélanger à la main en pétrissant jusqu'à obtenir une boule de pâte. L'humidifier légèrement pour la bouler.
  5. Sortir les grilles du four et préchauffer celui-ci à 180°.
  6. Fariner le plan de travail et le rouleau puis abaisser la pâte afin d'obtenir une épaisseur d'environ 5 mm.
  7. Découper des formes dans la pâte à l'aide d'un emporte-pièce. 
  8. Les déposer sur une plaque en silicone ou sur une grille recouverte de papier cuisson. 
  9. Les badigeonner légèrement de jaune d'oeuf pour la décoration.
  10. Enfourner pour 25 min de cuisson. 
  11. Les laisser refroidir avant de les donner aux animaux. 

Cupcakes pour chien

Recette sucrée salée, ces cupcakes moelleux intègrent aussi bien de la compote de pommes et de la banane que des carottes et des foies de volaille. 

Les ingrédients pour 12 cupcakes

  • 1 tasse d'eau
  • 1/2 tasse de compote de pommes non sucrée
  • 1 carotte râpée
  • 1 œuf
  • 1 c.à.s de miel
  • 1 banane mûre écrasée en purée
  • 2 tasses de farine de blé complète
  • 1 c.à.c de cannelle
  • 1,5 tasse de fromage à la crème à tartiner
  • 2 foies de volaille hachés
  • 4 c.à.s de miel
  • Quelques friandises de décoration

La réalisation des cupcakes

  1. Préchauffer le four à 180° (th.6).
  2. Mélanger l'eau, la carotte râpée, la compote, l'oeuf et le miel.
  3. Ajouter la banane et mélanger.
  4. Incorporer la farine et la cannelle.
  5. Verser la pâte dans les moules individuels préalablement beurrés ou dans des caissettes en papier.
  6. Enfourner les cupcakes pour 30 min de cuisson.

Le glaçage

  1. Mélanger le fromage, les foies de volaille et le miel. 
  2. Battre au fouet jusqu'à obtenir une crème lisse.
  3. Garnir une poche à douille avec cette préparation et décorer les cupcakes refroidis.
  4. Décorer avec des mini friandises. 

Recette de gâteau pour chien (aux foies de volaille)

Sandrine Otsmane, éducatrice et comportementaliste pour chiens et chats, donne sa recette de biscuits complets à base de foies de volaille et de carotte. Prenant la forme d'une génoise, ce gâteau est à diviser en parts journalières pouvant être conservées au réfrigérateur, emballées individuellement dans du papier aluminium. 

Les ingrédients

  • 1 carotte
  • 3 œufs
  • 500 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • De l'ail
  • 500 g de foie de volaille
  • 3 c.à.s d'huile

La réalisation

  1. Éplucher et couper la carotte en rondelles.
  2. La déposer dans un saladier et la mélanger avec le reste des ingrédients.
  3. Verser une partie de la préparation dans le bol du mixeur et ajouter un peu d'eau. Mixer.
  4. Préchauffer le four à 180° (th.6).
  5. Recouvrir une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé puis y verser la pâte.
  6. Enfourner le gâteau pendant 35 min. 

Biscuits pour chien - Pêche & abricot

Si ces muffins intègrent des morceaux de pêche et d'abricots, ces fruits peuvent laisser leur place à d'autres fruits, selon les produits de saison. 

Les ingrédients

  • 2 c.à.s d'huile 
  • 300 g de farine
  • 1,5 dl de lait 
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pêche jaune
  • 1 abricot
  • 1 œuf

La réalisation

  1. Peler la pêche et laver l'abricot.
  2. Les couper en morceaux.
  3. Mélanger la levure avec la farine.
  4. Incorporer l'oeuf et l'huile.
  5. Ajouter progressivement le lait en fouettant la préparation.
  6. Ajouter les fruits et mélanger.
  7. Recouvrir une plaque avec du papier cuisson.
  8. Former de petits tas de pâte à l'aide de cuillères à café et les déposer sur la plaque.
  9. Enfourner les biscuits pour une cuisson de 20 min à 180°.

Muffins et biscuits pour chiens

Ces deux comportementalistes canins proposent chacune une recette de friandises pour chiens. La première est une recette de muffins au beurre de cacahuètes, aux carottes et au fromage. La seconde partie de la vidéo est consacrée, quant à elle, à la réalisation de biscuits au beurre de cacahuète, aromatisés au bouillon de poulet. Attention, ces friandises doivent rester exceptionnelles et ne remplacent pas l'alimentation des animaux. 

Les ingrédients pour les muffins

  • 1 tasse 1/2 de farine
  • 1 c.à.s de levure chimique
  • 6 c.à.s de beurre d'arachide
  • 3/4 tasse de carottes râpées
  • 3/4 de tasse de yaourt nature
  • 2 c.à.s de miel
  • 3 œufs
  • 1/2 tasse d'eau
  • 250 g de fromage à la crème
  • Des mini friandises pour la décoration (facultatif)

La réalisation

  1. Mélanger la farine, la levure et le beurre de cacahuète.
  2. Éplucher et râper la carotte puis l'incorporez au mélange.
  3. Ajouter le yaourt, le miel, les œufs et l'eau. Mélanger.
  4. Disposer les caissettes en papier dans des moules à muffins.
  5. Verser la pâte et enfourner le tout à 180° pendant 10 min.
  6. Laisser les muffins refroidir.
  7. Mélanger le fromage à tartiner avec le reste de yaourt.
  8. Garnir une poche à douille avec cette préparation puis décorer les cupcakes.
  9. Déposer une mini friandise sur le dessus des muffins.

Les ingrédients pour les biscuits

  • 1 tasse de farine de blé
  • 1/2 tasse de semoule de maïs de taille moyenne
  • 3/4 de tasse de bouillon de poulet
  • 2 c.à.s de beurre de cacahuète
  • 1 œuf

La réalisation

  1. Dans le bol du robot, verser la farine, la semoule, l'oeuf, le bouillon et le beurre de cacahuète.
  2. Mixer jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  3. Fariner le plan de travail et pétrir la pâte.
  4. L'abaisser pour obtenir une épaisseur d'environ 2 cm.
  5. Réaliser des formes à l'aide d'emporte-pièce.
  6. Recouvrir une plaque avec du papier cuisson et déposer les biscuits.
  7. Enfourner pour 15 minutes de cuisson à 180°. 

Plus de recettes

  • Glaces pour chiens par Le chien du 21eme siècle : permettant de rafraîchir les chiens en cas de températures élevées, ces glaces sont réalisées avec de la compote de pommes. 
  • Biscuits à la sardine par Falco BorderCollie : pas besoin d'une armada d'ingrédients pour cette recette de biscuits croustillants, mais seulement de la farine, un œuf et une boîte de sardines à l'huile d'olive. 
  • Biscuits aux flocons d'avoine et au beurre de cacahuète : ces sablés aux flocons d'avoine et au bouillon de poulet sont parfumés également avec du beurre de cacahuète. 
  • Biscuits au pâté de foie de volaille par trucs de Wouf : cette recette intègre de la farine de riz, du pâté de foie et du jus de légumes.

Cette fiche pour apprendre à faire des biscuits et des friandises pour chiens  a été rédigée par
Nawel P.


DOSSIER SPÉCIAL

S'occuper de ses animaux de compagnie

Glossaire de l'article

abaisser

On abaisse une pâte lorsqu'on l'étale au rouleau, afin d'obtenir une épaisseur régulière et la forme souhaitée. L'abaisse ainsi créée s'utilise, d'une part, pour foncer un moule à tarte ou un cercle à pâtisserie. De l'autre, elle peut être détaillée au couteau ou avec des emporte-pièce afin de réaliser sablés, chaussons et autres feuilletés.

Tout savoir sur abaisser
badigeonner

Appliquer un corps gras (huile, beurre fondu), de l'oeuf ou un liquide sur une préparation, le plus souvent à l'aide d'un pinceau.

couvrir

1) Refermer le faitout, la marmite ou le saladier avec un couvercle. 2) Recouvrir un plat, une plaque ou un saladier avec du film alimentaire, du papier aluminium ou encore du papier sulfurisé.

enfourner

Mettre un plat au four ou faire cuire un plat au four.

abaisse

Pâte étalé à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'un laminoir

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