Comment allumer un barbecue ?

Article ajouté le 15/04/2014 | mis à jour le 13/05/2020 barbecue


En dehors de la méthode d’allumage traditionnelle qui utilise du journal et du petit bois, il existe plusieurs techniques simples et efficaces pour faire démarrer le feu d’un barbecue. Découvrez dans ces tutoriels les différentes étapes en images.


Les cheminées d’allumage de barbecue ou les allume-braises électriques sont des accessoires efficaces qui facilitent grandement l’allumage mais ils impliquent un certain investissement financier.
Une solution de facilité consiste à disperser dans le charbon de bois un peu d’allume-feu (liquide, en cube, en bûche…) et patienter quelques minutes jusqu'à obtenir une couche de braises incandescentes. Bien qu'ils soient pratiques surtout en cas de vent, ces produits contiennent souvent des substances chimiques et laissent parfois un goût désagréable sur les aliments. 
Même si les méthodes du "sopalin imbibé d’huile" et de la "bouteille entourée de journal" demandent un peu de préparation, elles sont quasi infaillibles et ont l’avantage d’être naturelles et peu coûteuses.


Nos conseils pratiques 

  • Aménagez votre espace barbecue à l’abri du vent.
  • Nettoyez la grille des résidus de cuissons et dégraissez les préparations à cuire afin d’éviter les projections de graisse lors de la cuisson.
  • N'utilisez jamais d'alcool à brûler, d'essence ou tout autre produit inflammable pour allumer un barbecue. Des flammes hautes et intenses peuvent se former et provoquer des brûlures ou même déclencher un incendie.
  • Ravivez le dessous des braises au moyen d’un soufflet.

Allumer facilement un barbecue avec une bouteille et du journal


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La technique consiste à dresser dans le barbecue une cheminée de papier journal entourée de charbon de bois. En se consumant progressivement, les anneaux de papier forment peu à peu les braises.

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  1. Enrouler plusieurs feuilles de journal autour d’une bouteille en verre.
  2. Déposer la bouteille au centre du barbecue.
  3. Étaler une couche de charbon de bois autour de la bouteille.
  4. Retirer délicatement la bouteille en maintenant en place le journal.
  5. Allumer le journal et laisser brûler quelques minutes.
  6. Répartir la braise de manière homogène et mettre les aliments à cuire.

Démarrer le feu d’un barbecue avec de l'huile et du sopalin


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Cette méthode d’allumage, basée sur la combustion lente de papier absorbant imbibé d’huile, est une solution à la fois économique et naturelle pour réussir à coup sûr l’allumage d'un barbecue.

  1. Disposer le charbon en formant un trou au centre.
  2. Rouler quelques feuilles d’essuie-tout (sopalin ou mouchoirs en papier).
  3. Placer le papier dans le trou.
  4. Recouvrir le papier en formant un cône de charbon.
  5. Verser de l’huile sur le papier.
  6. Allumer l’extrémité supérieure du papier.
  7. Laisser la mèche brûler environ 15 minutes.
  8. Mélanger les braises pour obtenir une chaleur homogène.

Allumer un barbecue avec des allume-feu (zip)


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Lorsque vous utilisez ce type de produit pour préparer votre barbecue, veillez à choisir des allume-feu écologiques, sans substance chimique, afin de préserver votre santé.

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  1. Verser un peu de charbon de bois dans la cuve du barbecue.
  2. Déposer 2 ou 3 zips au centre de la cuve.
  3. Former une petite pyramide avec le charbon de bois.
  4. Allumer les zips avec une allumette.
  5. Recouvrir la flamme de petits morceaux de charbon de bois sans l’étouffer.
  6. Ventiler le feu avec le soufflet pour favoriser la combustion du charbon.

Utiliser une cheminée d’allumage de barbecue


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Très simple d’utilisation, ce dispositif cylindrique forme une colonne de chaleur et permet un meilleur embrasement du charbon. Le tas de braises formé est ensuite versé dans la cuve.

  1. Remplir la cheminée de charbon de bois.
  2. Disposer du papier journal et du bois sec dans le fond du barbecue.
  3. Poser la cheminée par dessus.
  4. Enflammer le papier journal sous la cheminée.
  5. Laisser chauffer le charbon jusqu’à obtenir un brasier.
  6. Transvaser le charbon de bois dans le barbecue.

Utiliser un allume-braise électrique pour faire un barbecue


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Cette vidéo explique le fonctionnement d’un pistolet d’allumage électrique (Steinel HL 1400 S). Vendu dans les enseignes de bricolage, ce type d’équipement se place directement dans le barbecue. Il transforme en quelques minutes le charbon de bois en un amas de braises rougeoyantes.

  1. Remplir le réservoir du barbecue de charbon de bois.
  2. Brancher le pistolet sur une prise de courant et le mettre en marche.
  3. Disposer l’embout du pistolet dans le charbon de bois.
  4. Laisser chauffer le pistolet (1à 2 min) jusqu’à former des braises.
  5. Déplacer le pistolet pour créer des braises sur toute la surface.

Cette fiche pour apprendre à allumer un barbecue a été rédigée par Émilie V.

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