Comment dresser une table ?

Harmoniser une table, que ce soit pour un dîner chic, un repas de fête ou avec des amis, passe par différents détails. Au-delà de la décoration, le placement des verres et celui des couverts reste très important dans l'art de la table.

Article ajouté le 15/10/2013 - mis à jour le 19/10/2020

L'art de la table a ses secrets et il est facile de s'y perdre. Faut-il mettre le couteau à gauche ou à droite ? Comment créer une table chic sans se tromper ? Autant de questions auxquelles les tutoriels présentés ici répondent avec simplicité. Ainsi, on y retrouve des techniques pour créer une présentation réalisée dans les règles de l'art ou encore une décoration adaptée à de grands évènements.

Mais avant toute chose, le site Options.fr offre à ses lecteurs un schéma explicatif du placement des verres et des couverts, dans son article Comment dresser votre table.


Côté maison : Comment dresser une table ?

Geneviève d'Angenstein, fondatrice de l'école de courtoisie et de protocole, donne quelques astuces et les règles fondamentales de l'art de la table.

1) Mettre une assiette de présentation, à enlever pour le dessert.
2) Superposer l'assiette pour le plat principal, puis celle pour l'entrée.
3) Les couverts se mettent la pointe vers la table. Le couteau va à droite, les fourchettes et les cuillères se placent à gauche. 
4) La serviette est disposée sur l'assiette le midi et sur le côté, pour les dîners.
5) Les verres sont à disposer en ordre décroissant de grandeur, dans l'ordre suivant en partant de la gauche : eau, vin rouge, vin blanc.
6) Utiliser des photophores pour amener de la chaleur.


Comment dresser une table correctement ?

Cette vidéo précise le placement des couverts et des verres, en s'appuyant sur des moyens mnémotechniques.

1) Pour placer les couteaux et les fourchettes, retenir la formule C-D (Couteau-Droite), F-G (Fourchette-Gauche). Mettre le côté tranchant du couteau vers l'assiette et les dents de la fourchette vers la table.
2) Ajouter les couverts pour l'entrée en suivant le même principe. Poser la grande cuillère à droite.
3) La cuillère du dessert est disposée au-dessus de l'assiette, le manche vers la droite.
4) Placer le verre à eau à gauche, puis à sa droite le verre à vin rouge, puis celui à vin blanc.
5) Mettre la serviette en travers de l'assiette.


Comment dresser une table ? Turoriel

Cette vidéo donne aussi bien la disposition des verres et des couverts, que des idées de décoration pour embellir la table, à l'occasion d'un mariage.

1) Choisir une nappe claire damassée.
2) Mettre une assiette de présentation carreé en argent et poser une assiette en porcelaine blanche.
3) Disposer les verres dans cet ordre : flûte à champagne, verre à eau puis le verre à vin.
4) Poser les couverts à la française, avec la fourchette à gauche et le couteau à droite. La grande cuillère se place près du couteau et celle pour le dessert, au-dessus de l'assiette.
5) Placer l'assiette à pain sur la gauche et la serviette au centre de l'assiette.
6) Mettre une dragée dans la cuillère du rond de serviette et l'enveloppe de dragées, dans le coin de l'assiette.
7) Parsemer le tour de pétales de roses blanches et de dragées.


Cette fiche pour apprendre à dresser une table  a été rédigée par
Nawel P.


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