Idées de desserts végans

Œufs, beurre, lait, yaourt et autres produits d’origine animale sont très présents dans les recettes de desserts. Grâce à d’autres sources de protéines, il existe des alternatives végétaliennes tout aussi savoureuses et gourmandes en pâtisserie. Voici donc notre sélection de recettes véganes pour combler vos envies sucrées.

Sujet ajouté le 2018-04-09 12:17:03

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Mousse au chocolat végétalienne

Peu onéreuse, cette recette de mousse au chocolat vegan ne nécessite que 3 ingrédients. Elle convient également aux personnes intolérantes au gluten. La préparation est très simple et rapide à réaliser. Ici, le potimarron remplace le sucre et apporte une douceur au dessert car c’est un légume naturellement sucré.

Ingrédients

  • 1 potimarron (soit 500 g de chair)
  • 200 g de chocolat noir pâtissier
  • 20 cl de crème végétale (soja, amande, avoine, coco, riz…).

L’idéal est de laisser la mousse prendre au réfrigérateur pendant une nuit. Mais pour les plus gourmands et impatients, deux bonnes heures peuvent suffire pour déguster ce dessert facile et délicieux à la texture fondante !

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Ajouté le 09/04/2018 à 12:19 par Clémence

Recette d'un banana bread vegan

Cette recette de banana bread présente deux avantages : elle convient aux personnes véganes et ne contient pas de matières grasses. La possibilité de se régaler sans compter !

Le banana bread est un bon moyen d’utiliser vos bananes si elles sont très mûres et que vous ne souhaitez pas les consommer telles quelles.

Ingrédients

  • 40 g de farine de châtaigne / 35 g de farine de sarrasin / 25 g de farine de blé / 30 g de fécule de maïs
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 3 bananes moyennes mûres
  • 100 g de compote de pommes sans sucre ajouté
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • 30 ml d’eau
  • 50 g de sirop d’érable
  • 30 g de noix de pécan.

Spécialité australienne, le banana bread est très savoureux et moelleux. Il peut se déguster au petit-déjeuner, au goûter ou en dessert après un repas. Cette recette light et végane vous donnera à coup sûr la banane !

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Ajouté le 09/04/2018 à 12:22 par Clémence

Clafoutis vegan et sans gluten

Le clafoutis se caractérise à la fois par son moelleux et sa fermeté. La recette classique contient beaucoup d’œufs, de beurre et de lait pour obtenir cette texture. Heureusement, il existe une alternative de recette végane et sans gluten pour un clafoutis tout aussi délicieux !

Ingrédients

  • 30 g de purée d’amande complète ou blanche
  • 200 ml de lait végétal
  • 40 g de sucre blond ou complet
  • 30 g de fécule de maïs ou d’arrow-root
  • 50 g de poudre d’amande
  • 1 cuillère à café de vanille liquide
  • 40 g de farine de riz complet (ou farine de blé pour une alternative avec gluten)
  • 250 g de cerises lavées et non dénoyautées (ou un autre fruit de votre choix).

Une recette simple et facile du clafoutis, un classique des desserts français, un dessert de nos grands-mères. Il se conserve facilement au réfrigérateur quelques jours.

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Ajouté le 09/04/2018 à 12:23 par Clémence

Tiramisu vegan et sans gluten

La recette traditionnelle du tiramisu, ce dessert emblématique d’Italie, ne convient malheureusement ni aux végétaliens ni aux intolérants au gluten. Avec la recette que nous avons sélectionnée ici, le tiramisu classique est revisité sans perdre de sa gourmandise.

Ingrédients

Pour préparer les biscuits à la cuillère :

  • 160 g de farine de riz
  • 100 g de poudre d’amande
  • 200 ml de lait d’amande
  • 50 ml d’huile de coco
  • Une pincée de bicarbonate de soude
  • Quelques gouttes de vinaigre de cidre de pomme
  • 1 cuillère à café de sucre de canne
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille.

Pour confectionner la crème vanillée :

  • 200 g de noix de cajou nature
  • 125 ml d’eau
  • 2 pincées de sel
  • 150 g de sucre glace
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 100 g de jus de pois chiche (extrait d’une boîte de conserve de pois chiche)
  • 2 cuillères à soupe d’amaretto ou de rhum
  • Une tasse de café fort
  • Du cacao amer non sucré.

Vous obtiendrez alors un délicieux tiramisu à la texture légère et mousseuse qui ravira tous vos convives, vegan ou non. À présent, plus question d’être frustré, vous aurez droit aussi à votre tiramisu !

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Ajouté le 09/04/2018 à 12:49 par Clémence

Recette de pancakes végétaliens et sans gluten


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Pour réaliser de délicieux pancakes végans et sans gluten, voici une recette sans lait, sans arachides, sans blé, sans œuf, sans soja. Une recette qui mettra alors tout le monde d’accord pour un petit-déjeuner, un brunch ou un goûter.

Ingrédients

  • 200 g de farine de blé ou de riz pour une version sans gluten
  • 1/3 d’une grande banane ou 50 g de compote de pommes
  • 85 g d’amande en poudre
  • 80 g de sucre de canne
  • 1 cuillère à café de bicarbonate (ou de levure chimique)
  • 270 g de lait végétal au choix (amande, noisette, riz…).

Préparation

  1. Prendre un saladier et écraser un tiers de banane avec une fourchette.
  2. Ajouter le sucre pour faire une purée de banane
  3. Ajouter la farine, la levure, la poudre d’amande et bien mélanger
  4. Ajouter le lait végétal et continuer à mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène
  5. Huiler légèrement la poêle et mettre à feu moyen
  6. Déposer de la pâte au centre de la poêle. Quelques minutes plus tard, c’est prêt !

Vous obtenez alors des pancakes moelleux au léger goût d’amande. Ils peuvent s’accompagner de confiture, de sirop d’érable, de fruits frais… tout ce qu’il vous plaira pour vous régaler !



Ajouté le 09/04/2018 à 15:03 par Clémence

Carrot cake vegan

Le carrot cake, ce gâteau moelleux à la carotte, est originaire de la Suisse et non des États-Unis comme beaucoup le pensent. Il est très apprécié en automne et en hiver grâce à son doux parfum de cannelle.

Les ingrédients qui composent cette recette végétalienne, sans œuf, sans lait et sans beurre, sont simples et facilement trouvables.

Ingrédients

Pour le gâteau à la carotte :

  • 2 cuillères à café de graines de lin mixées
  • 10 cuillères à soupe d’eau chaude
  • 250g farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • 200g de sucre
  • 250g de carottes râpées
  • 120ml d’huile de coco
  • 1 cuillère à café d’arôme de vanille
  • 1 cuillère à café de vinaigre de cidre.

 Pour le glaçage crémeux

  • 200g de sucre glace
  • 3 cuillères à soupe de margarine
  • 1 cuillère à café d’arôme de vanille
  • 2 cuillères à café de vinaigre de cidre
  • Le jus de 1/2 citron.

Vous obtiendrez alors un gâteau bien moelleux ainsi qu’un glaçage crémeux tout aussi délicieux que celui de la version traditionnelle avec du Philadelphia ou du St Môret. Si vous étiez accro au gâteau à la carotte avant de devenir végétalien, vous redécouvrirez tout le plaisir de déguster un carrot cake, vegan cette fois-ci !

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Ajouté le 09/04/2018 à 15:24 par Clémence

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