Cuisine

Apprenez à cuisiner comme un vrai chef grâce à notre sélection de cours et formations vidéo. Aucune recette n'aura de secret pour vous !

Comment faire du guacamole ?

De la recette livrée par une chef mexicaine aux versions revisitées de ce plat mexicain, cette sélection de tutoriels vous livre les secrets de la réalisation d’un excellent guacamole sublimant des avocats bien mûrs.

Comment aiguiser un couteau ?

Aiguiseur électrique ou manuel, fusil, pierre à affûter ou meule à eau, il existe plusieurs façons d’aiguiser un couteau. Dans ce guide, plusieurs vidéos vous montrent les bons gestes pour redonner du tranchant à une lame sans l'abîmer.

Comment sculpter des fruits et des légumes ?

Donner une touche d'originalité à un plat avec une sculpture simple ou se plonger dans l'art de la sculpture de fruits et de légumes, voilà ce propose cette sélection de tutoriels s'adressant aussi bien aux débutants qu'aux initiés en quête d'idées.

Comment faire des fleurs avec des fruits et des légumes ?

Donnant une touche d'originalité à un plat, les sculptures comestibles sont tout un art expliqué dans les tutoriels de cette sélection, permettant d'apprendre à réaliser des fleurs à partir de fruits et de légumes.

Comment faire du beurre ?

Incontournable de la gastronomie française, le beurre est plus simple à faire qu'il n'y paraît lorsque l'on a la technique et surtout de la crème fraîche. Mais que les Anglo-saxons se rassurent, il est aussi possible d'en faire avec de la whipping cream.

Comment faire une tortilla (omelette espagnole) ?

Plat typique de la gastronomie espagnole, la tortilla de patatas se mange aussi bien en plat principal qu'en tapas, lors d'un apéritif dînatoire. Parfumée avec des oignons, cette omelette de pommes de terre se déguste aussi bien froide que chaude.

Comment faire des pommes au four ?

Retombez en enfance avec ces recettes de pomme au four très rapides à réaliser et à déguster tièdes. Si les classiques sont farcies à la confiture, d'autres sont garnies de fruits secs, de miel, de dattes, de mangue ou encore de caramel laitier.

Comment faire une galette des Rois originale ?

Pour changer de la traditionnelle garniture à la frangipane ou de la brioche des Rois, voici quelques recettes pour réaliser une galette des Rois originale aux pralines roses, au jasmin, aux spéculoos, à la mandarine ou encore aux pommes caramélisées.

Comment ouvrir une bouteille sans tire-bouchon ?

Que faire lorsque l'on a une bonne bouteille de vin et aucun tire-bouchon ? Pour ne pas la laisser fermée, voici quelques astuces nécessitant uniquement des objets du quotidien comme une vis, une cordelette ou encore une chaussure.

Comment faire des feuilletés salés pour l'apéritif ?

Réaliser des feuilletés pour l'apéritif est un véritable jeu d'enfant permettant de marier de nombreuses saveurs. Sous forme de paniers, de croissants, de bâtonnets, de sapin ou d'étoiles, ils font aussi office de décoration de table.

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Comment faire des samoussas au boeuf ?

Cuisinées de l’Inde au Maroc, les samoussas sont de petits triangles de pâte, farcis au boeuf, au poulet, aux légumes ou encore à la pâte de datte. Nommés samoussa en Inde, ils portent le nom de bricks, briouates ou encore sambusa selon les régions.

Comment faire du punch ?

Traditionnellement préparé avec du jus de fruits, du sucre de canne et du rhum blanc, le punch est synonyme de soleil et de convivialité. Les tutoriels sélectionnés détaillent quelques recettes traditionnelles et plusieurs variantes populaires.

Comment faire un zeste de citron ?

Amenant une pointe acidulée aux madeleine, aux cakes et à bien d’autres recettes, les zestes d’agrumes parfument les plats. Constitués de la partie extérieure de la peau des fruits, ils peuvent être confis, blanchis ou directement incorporés.

Comment décorer un gâteau ?

Pour donner un air de fête à vos gâteaux, cet article rassemble diverses méthodes afin d'écrire un message avec du chocolat, sur une plaque de pâte d'amandes ou pour confectionner des décorations chocolatées ou avec un glaçage.

Comment faire un kebab ?

Si le terme kebab désigne le sandwich, le restaurant et la viande en France, il fait avant tout référence à la manière de cuisiner la viande. La version la plus connue est composée de pain, de viande, de crudités et de sauce.
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