Cuisine

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Comment faire une quiche ?

La quiche a pour base une pâte feuilletée et un mélange d’œufs, de lait et de crème. La traditionnelle quiche lorraine y ajoute des lardons. D'autres préfèrent celles au saumon, au thon, aux olives, aux tomates ou encore aux poireaux.

Comment faire un bœuf bourguignon ?

Plat familiale et incontournable de la cuisine française, le bœuf bourguignon repose sur quelques traditions culinaires. A base de bœuf, de vin rouge, de carottes et de petits oignons, il s'accompagne parfois d'agrumes ou de chocolat.

Comment faire des épinards ?

Bien que la dose d'épinard avant cuisson peut paraître impressionnante, les pousses réduisent considérablement à la cuisson. Ils se dégustent mixés dans une soupe, associés à du chèvre, du saumon ou simplement tombés dans de l'huile d'olive.

Comment faire des glaces ?

Que ce soit l'été pour se rafraîchir ou devant un film, les glaces et les sorbets se dégustent à tout moment de l'année. Conçus avec ou sans sorbetière, ils se marient à une multitude de goûts et se réinventent au travers des desserts glacés.

Comment faire du pain ?

Présent dans toutes les cultures culinaires, le pain prend différentes formes allant du naan indien au pain arabe, sans oublier la boule traditionnelle. Mais la tradition du pain, et particulièrement de la baguette, suit les français jusqu'à l'étranger.

Comment faire des raviolis ?

Pour trouver des idées de pâtes farcies, il n'y a que l'embarras du choix. Il faut seulement choisir sa destination et son mode de cuisson. Ainsi, les raviolis italiens côtoient les gyoza japonais, les ravioles chinoises et les pierogi polonais.

Comment faire des yaourts ?

Considéré comme un produit de grande consommation depuis la moitié du XXème siècle, le yaourt prend bien des formes, selon les différentes régions de la planète. Des petits pots natures au lassi indien, plusieurs recettes sont dévoilées dans cet article.

Comment faire des sushis ?

Traditionnellement cuisinés au Japon, les sushis sont très appréciés dans la culture occidentale. Que ce soit sous la forme de nigiris, de makis ou de temakis, ils incluent du riz et s'accompagnent de légumes et/ou de poisson cru.

Comment faire des cupcakes ?

A croquer aussi bien pour les yeux que pour le palais, les cupcakes attirent par leurs différentes saveurs et par les couleurs qui les habillent. Ludiques, ils se customisent à toutes les sauces, à condition de savoir les faire et les décorer.

Comment faire des tomates confites ?

Accompagnement par excellence des apéritifs estivaux, les tomates confites détiennent leur succès du mariage entre saveurs sucrées et salées. Nature, aromatisées au thym ou au basilic, elles se préparent facilement mais demandent une longue cuisson.

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Comment faire des samoussas au boeuf ?

Cuisinées de l’Inde au Maroc, les samoussas sont de petits triangles de pâte, farcis au boeuf, au poulet, aux légumes ou encore à la pâte de datte. Nommés samoussa en Inde, ils portent le nom de bricks, briouates ou encore sambusa selon les régions.

Comment faire du punch ?

Traditionnellement préparé avec du jus de fruits, du sucre de canne et du rhum blanc, le punch est synonyme de soleil et de convivialité. Les tutoriels sélectionnés détaillent quelques recettes traditionnelles et plusieurs variantes populaires.

Comment faire un zeste de citron ?

Amenant une pointe acidulée aux madeleine, aux cakes et à bien d’autres recettes, les zestes d’agrumes parfument les plats. Constitués de la partie extérieure de la peau des fruits, ils peuvent être confis, blanchis ou directement incorporés.

Comment décorer un gâteau ?

Pour donner un air de fête à vos gâteaux, cet article rassemble diverses méthodes afin d'écrire un message avec du chocolat, sur une plaque de pâte d'amandes ou pour confectionner des décorations chocolatées ou avec un glaçage.

Comment faire une sangria ?

Cocktail d’été à base de vin rouge, la sangria est appréciée pour sa fraicheur et ses saveurs fuitées. Pour réaliser vous-même cet apéritif, découvrez des recettes simples expliquées en vidéo, et testez les variantes au vin blanc ou à la bière.
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