Cuisine

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Comment faire des truffes en chocolat ?

Inventée en 1895, la truffe en chocolat est une confiserie traditionnelle de Noël. Elle se compose d'une ganache au chocolat trempée dans du chocolat fondu. Façonnée à la main afin d'en faire une boule, elle est ensuite roulée dans le cacao amer.

Comment préparer une dinde pour Noël ?

Chaque année, la dinde de Noël farcie s'invite sur les tables et s'accompagne généralement de marrons. Quand à la sauce et à l'accompagnement, certains optent pour une purée de patate douce au foie gras, d'autres pour une sauce aux cranberries.

Comment faire une bûche de Noël ?

Les fêtes de fin d'année approchent et la bûche de noël va bientôt trôner au milieu de la table. Si le roulé à la crème au beurre est un grand classique, ce dessert se réinvente façon Mont-Blanc, à la crème de marron, au caramel ou encore glacée.

Comment faire un hamburger ?

Le hamburger, le plus américain des plats allemands, est consommé dans le monde entier, n'en déplaise aux chaînes de fast-food. Mais pour les réaliser chez soi, il ne reste qu'à choisir sa recette : classique, au poulet pané, à la française ou façon thaï.

Comment faire des cookies ?

Les cookies aux pépites de chocolat sont des biscuits moelleux et croustillants à la fois. Cette recette connaît également de nombreuses variations aux marshmallows, aux amandes ou avec un message caché, dans le cas des fortune cookies.

Comment faire cuire des pâtes ?

Si les pâtes semblent faciles à réaliser, la cuisson peut être sujet à discorde. La tradition italienne veut qu'elles soient al dente, à savoir ni trop cuite, ni pas assez, juste entre les deux. Alors pour ne pas se tromper, voici quelques astuces.

Comment faire un tiramisu ?

Dessert italien par excellence, le tiramisu se prépare traditionnellement avec des ingrédients phares de la gastronomie italienne : le café et le mascarpone. Onctueux, crémeux et savoureux, il connaît des variations aux fraises ou aux biscuits.

Comment faire une quiche ?

La quiche a pour base une pâte feuilletée et un mélange d’œufs, de lait et de crème. La traditionnelle quiche lorraine y ajoute des lardons. D'autres préfèrent celles au saumon, au thon, aux olives, aux tomates ou encore aux poireaux.

Comment faire un bœuf bourguignon ?

Plat familiale et incontournable de la cuisine française, le bœuf bourguignon repose sur quelques traditions culinaires. A base de bœuf, de vin rouge, de carottes et de petits oignons, il s'accompagne parfois d'agrumes ou de chocolat.

Comment faire des épinards ?

Bien que la dose d'épinard avant cuisson peut paraître impressionnante, les pousses réduisent considérablement à la cuisson. Ils se dégustent mixés dans une soupe, associés à du chèvre, du saumon ou simplement tombés dans de l'huile d'olive.

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Comment faire des samoussas au boeuf ?

Cuisinées de l’Inde au Maroc, les samoussas sont de petits triangles de pâte, farcis au boeuf, au poulet, aux légumes ou encore à la pâte de datte. Nommés samoussa en Inde, ils portent le nom de bricks, briouates ou encore sambusa selon les régions.

Comment faire du punch ?

Traditionnellement préparé avec du jus de fruits, du sucre de canne et du rhum blanc, le punch est synonyme de soleil et de convivialité. Les tutoriels sélectionnés détaillent quelques recettes traditionnelles et plusieurs variantes populaires.

Comment faire un zeste de citron ?

Amenant une pointe acidulée aux madeleine, aux cakes et à bien d’autres recettes, les zestes d’agrumes parfument les plats. Constitués de la partie extérieure de la peau des fruits, ils peuvent être confis, blanchis ou directement incorporés.

Comment décorer un gâteau ?

Pour donner un air de fête à vos gâteaux, cet article rassemble diverses méthodes afin d'écrire un message avec du chocolat, sur une plaque de pâte d'amandes ou pour confectionner des décorations chocolatées ou avec un glaçage.

Comment faire un kebab ?

Si le terme kebab désigne le sandwich, le restaurant et la viande en France, il fait avant tout référence à la manière de cuisiner la viande. La version la plus connue est composée de pain, de viande, de crudités et de sauce.
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