Cuisine

Apprenez à cuisiner comme un vrai chef grâce à notre sélection de cours et formations vidéo. Aucune recette n'aura de secret pour vous !

Comment faire une galette des rois aux pommes ?

Pour changer de la traditionnelle galette des rois à la frangipane, il est possible de confectionner une version plus fruitée, avec des pommes. Ces dernières peuvent être caramélisées, en compote, au gingembre ou accompagnées d'une frangipane au citron.

Comment faire des sucres d'orge ?

Les sucres d'orge sont des confiseries à consommer toute l'année. Mais à Noël, ils prennent une forme bien particulière, celle d'une canne. Traditionnellement colorés en rouge et blanc, les Candy Canes peuvent également servir de décorations.

Comment découper une dinde ?

Si savoir découper une volaille est nécessaire dans la vie de tous les jours, cela l'est d'autant plus à l'approche de Noël et des fêtes de fin d'année. De plus, les techniques présentées sont valables pour un poulet, une dinde ou encore une pintade.

Comment ouvrir une huître ?

Les amateurs d'huîtres le savent, il ne suffit pas de les acheter pour les déguster à Noël. Il est aussi nécessaire de savoir les ouvrir, mais cette opération peut s'avérer dangereuse. Aussi, mieux vaut regarder les conseils de professionnels.

Comment faire des orangettes confites au chocolat ?

Réalisées à partir d'écorces d'oranges confites puis enrobées de chocolat, les orangettes sont des friandises incontournables des fêtes de fin d'année. Faciles à faire, elles demandent toutefois de la patience et d'être cuisinées à l'avance.

Comment faire des truffes en chocolat ?

Inventée en 1895, la truffe en chocolat est une confiserie traditionnelle de Noël. Elle se compose d'une ganache au chocolat trempée dans du chocolat fondu. Façonnée à la main afin d'en faire une boule, elle est ensuite roulée dans le cacao amer.

Comment préparer une dinde pour Noël ?

Chaque année, la dinde de Noël farcie s'invite sur les tables et s'accompagne généralement de marrons. Quand à la sauce et à l'accompagnement, certains optent pour une purée de patate douce au foie gras, d'autres pour une sauce aux cranberries.

Comment faire une bûche de Noël ?

Les fêtes de fin d'année approchent et la bûche de noël va bientôt trôner au milieu de la table. Si le roulé à la crème au beurre est un grand classique, ce dessert se réinvente façon Mont-Blanc, à la crème de marron, au caramel ou encore glacée.

Comment faire un hamburger ?

Le hamburger, le plus américain des plats allemands, est consommé dans le monde entier, n'en déplaise aux chaînes de fast-food. Mais pour les réaliser chez soi, il ne reste qu'à choisir sa recette : classique, au poulet pané, à la française ou façon thaï.

Comment faire des cookies ?

Les cookies aux pépites de chocolat sont des biscuits moelleux et croustillants à la fois. Cette recette connaît également de nombreuses variations aux marshmallows, aux amandes ou avec un message caché, dans le cas des fortune cookies.

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